【资料图】

1、梭子蟹挑选技巧：肚皮发微黄，或关节发紫相对较肥。

2、2、把蟹壳尖处对光线，如肥则那里就不透光。

3、3、肚皮有点透明的不要拿。

4、4、一般卖蟹人不会让你按肚子，那就按脚，一定要使尽按（掐）.5、肚皮中的槽越深越好！还有一种奇肥无比，就是蟹脚断后，蟹脚在再生的时候，再生出来的蟹脚短短的软软的！立马买下！舟山人称雄蟹为白（爸）蟹，母蟹为门（妈）蟹。

5、一般冬季暂养的多起来，野生的少了，暂养的鳃里多沙泥，味相对差一点。

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